上海浦東廠出差
2010.03.27蘇州二日遊記
早上十點的動車抵達蘇州時也差不多十一點了
排隊等出租車..也等了二十多分鐘..接著開往約定好要碰面的蘇州博物館
以為很遠可是卻只是過個彎就到距離很近的路口..連跳表都沒跳..
這條路目前在整修..所以只能單向通車..出租車為了不繞大圈就放我們下車用走的
大概也走了十多分鐘終於看到蘇州博物館區的大門..同事的朋友已經在那邊等候了
此時時間正好十二點多..正好就是吃午餐的時間
所以我們就直接前往一家位置處在非常不起眼的吳門人家
之所以稱之為私房菜..是因為店的位置真的一般遊客不太容易發現
但是用餐的環境卻有非常濃厚的古中國氣息
就像是在人家家裡面吃飯的感覺一樣..
一幕幕就像電影裡面才會看到的畫面..跨過外門走進前庭
有幾個客人坐在前庭的小石桌旁喝茶聊天
老闆也在外頭和客人們寒喧..不過似乎是認得同事的朋友..很親切的上門來歡迎
那是一位有點年紀的婦人..但是神情給人一股很親切的感覺
接著我們就跟著老闆..穿過房子與房子間的小長廊..跟幾個端著菜的服務員擦身而過
走到後面一棟房子內的座位就座
這戶人家..感覺就像非常迷你版的園林..房子和房子間的庭院也有許多擺設
有山有水..有垂柳植栽..有石頭假山..有矮牆屋簷..充滿著古中國的宅院氣息
如果不是因為外面的空間比較小..不然坐在院子裡面用餐..真的會是很不一樣的享受
我們的座位就位在一個房子進去時的中堂左側..
就像電影或電視劇中..一整排的窗門..兩排的桌子和椅子..中間有個裝飾品遮掩著房屋後側
老爺夫人會坐在正中央兩側的位子..而兩旁的桌椅會坐著家人..好難描述的感覺XDDD
不過我們就是坐在那種感覺的格局中吃飯..
兩旁的房間都是包廂..裡面都坐滿了來吃飯的客人
菜單遞了上來..同事的朋友很快的就點了幾道推薦的招牌菜
不知到底是朋友很會點菜還是這邊都是好菜..這私房菜真的是到大陸後吃過最好吃的一餐
口味不像上海餐廳那樣重..有著淡淡的甜味..但是又不會太過清淡
出菜的速度也很快..首先上來的兩道冷盤
這是大陸餐廳隨處可見的菜單..糖耦
還有海哲皮
這裡的糖耦味道還好..比不上在上海老正興的糖耦入味
咬起來的口感雖然不太一樣..但是不大合我的胃口
但是海哲皮就很好吃..也因此一下子就被大家掃光了
接下來熱菜就一個一個端上來了
第一個上來的就是我最大推的招牌菜..糖醋松鼠魚!
這道我真的大推..超級好吃的啦!
其實一開始聽還想說什麼魚..你說什麼?..松鼠?..重複聽了好多次才確定真的是松鼠魚
不是魚的種類..而是魚的烹飪方法..就叫松鼠魚
是用高溫的油去炸..魚肉開花的一種料理..
因為去骨了..魚肉又都包著粉..吃起來感覺肉就很多很過癮
而且不用擔心骨頭的問題..就像在大口吃炸魚排的感覺..吃到後來幾乎整盤都我在吃..XDD
因為同事怕吃炸的很快就飽了..但是真的好吃
接下來是蝦仁跟不知道叫什麼東西的炒在一起
一粒一粒軟軟的配飯料理
另一個令人眼睛發亮的是這道鱔魚料理..響油鱔糊
端來的時候還滿不起眼的..但是端上桌之後廚師馬上提著一個鐵茶壺進來
然後請坐在比較靠近盤子的客人稍微退開些..接著....
沙!!超大聲的油滋聲..倒下去的似乎是滾燙的油..不對..
應該是料理上有很燙的油..倒了水下去的聲音吧
最後完成的料理雖然有一層厚厚的油在上面
但是吃起來就是很對味..又是一個超級下飯的好菜
後面上來的是櫻桃肉..其實就是東坡肉..但是顏色很紅味道很甜
最後一道上來的是烤鴨..烤得真的很好吃..
因為肉都還有肉汁..而不是像一般烤鴨烤雞那樣肉都會乾乾的
也是一道大口啃肉的料理..啃得超過癮
吃了那麼多肉料理..湯就點個清淡的來中和一下囉
吃得超撐超滿足的一餐
大家一起在裡面逛逛拍拍照..也剛好幫助消化
會到這家店吃飯的人大多是在地人..很少觀光客
我想應該很大的原因是在店的位置..以及沒有太多的宣傳
不過也因為如此這裡能夠保有更傳統的味道..用起餐來也不用人擠人(但是還是要訂位..)
給人一種世外桃源的感覺
如果有看到這篇..有機會到蘇州玩的人..強烈推薦一定要到這家來吃吃看
由拙政園對面的小路..走約三百公尺之後右轉進一個巷子裡
雖然這樣的描述有點模糊..但是我想當地人應該都會知道這間餐廳的..就動口問問吧
- May 14 Fri 2010 08:46
【上海出差@蘇州】私房菜-吳門人家
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